Cafeteras Moka: El sistema tradicional de preparacion de cafe

Cafeteras Espress: Tiene que ver con las cafeteras exprés en que el cafe se prepara por la presion que se ejerce sobre un cpa de cafe molido. Difieren en el sistema en que se crea dicha presion. En las cafeteras Espress, se utiliza una bomba de presion. En las cafetera Moka, la presion se alcanza por el vapor del agua que ha alcanzado una alta temperatura.

El café obtenido es de menos cuerpo que el cafe express, aunque de sabor muy parecido.

Cafeteras de Goteo. El café se extrae de una forma más optima y el café es más aromático en comparación a las cafeteras de goteo. La temperatura que alcanza en el sistema moka es mucho más alts unos 100º. 

No limpiar la cafetera con un estropajo excesivamente abrasivo, ni ponerla en el lavaplatos, siempre lavar a mano. La cafetera con el tiempo almacena una fina capa de residuos de café que protege el contacto del café con el aluminio de la superficie de la cafetera. Por eso, cuanto mas se uso la cafetera, mejor es l sabor el café.

Si se ha dejado la cafetera sin utilizar durante mucho tiempo, esta capa de café puede coger un sabor rancio. Para eliminar el sabor, es aconsejable llenar el recipiente con agua con un poco de jabón, y poner la cafetera al fuego como si fuésemos a preparar un café con lo que se eliminará el sabor.

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